Graševina je najraširenija vinska sorta u Hrvatskoj, a na svjetskoj razini zauzima 15. mjesto po zastupljenosti. Riječ je o vinskoj sorti bijelih vina, tipičnoj za srednju Europu, a vinski stručnjaci diljem svijeta za njenu domovinu smatraju područje Podunavlja u koje je vinovu lozu donio rimski car Probus. Upravo ovdje, na istoku Hrvatske graševina je našla idealne uvjete za uzgoj i toliko se udomaćila da ju u Slavoniji, Baranji i Podunavlju smatraju kultivarom naših krajeva. Graševina je sorta koja donosi brojne i različite tipove vina, od svježih i aromatskih jednostavnijih vina do strukturiranih iznimnih predikatnih vina kasne ili ledene berbe. Prepoznatljivost graševine su njene kiseline i blaga bademasta gorčina u aftertasteu.
Posluživanje i sljubljivanje s hranom
Mlade graševine zelenkasto-žute boje odišu svježinom, a na mirisu dominira zelena jabuka, kruška i breskva. Zrelija predikatna vina imaju medene note i zlatne odsjaje s izraženom punoćom okusa. Mlade graševine najbolje je poslužiti na 10°C uz hladna predjela od riječne ribe i plodova mora, rižota i tjestenine s piletinom, puretinom, ali i kulen (tradicionalnu suhomesnatu deliciju od najboljeg svinjskog mesa). Zrelija graševine poslužene na 12°C odlično će pratiti i pečeno prase i mladu teletinu, ali i fine svatovske kolače s puno ukusnog bogatog nadjeva po kojima je poznata cijela regija.
| Kobasice i kulen | Mladi sirevi | Lokalni specijaliteti | Bijela mesa | Pečenja | Voćni kolači | Svatovski kolači | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mlada graševina | |||||||
| Odležana graševina | |||||||
| Kasne berbe |
